Knjiga je priročnik, ki želi porabniku predstaviti med slovenskega izvora od njegovega nastanka, na katerega vplivajo tako načini čebelarjenja pri nas, čebelje paše, geografske značilnosti in vremenske razmere kot tudi predpisi, ki določajo njegovo kakovost na trgu, pogoji shranjevanja, njegova sestava in njegove druge značilnosti ter uporabnost.